“Se todo paulistano de férias em Recife volta carregado de bolos de rolo, por que não abrir uma fábrica em São Paulo?”. A pergunta foi feita por uma tia de Karla Moraes no comecinho de 1998. Naquele instante, uma lâmpada se acendeu em cima da cabeça da moça e do noivo, Oliveira Joaquim Cristovam. Karla e Oliveira viajaram até a capital paulista para sondar o mercado. Karla, 42 anos, hospedou-se na casa das irmãs de Oliveira, registrou a marca Bolo de Rolo, alugou uma casa e encomendou as formas de um fornecedor pernambucano. Com tudo em ordem, o casal oficializou a união e mudou-se de mala e cuia para São Paulo.

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