O bolo de rolo tem origem no bolo português chamado “colchão de noiva”, uma espécie de pão de ló enrolado com recheio de nozes. Ao chegarem no Brasil, os portugueses passaram a trocar o recheio pela goiaba, fruta abundante no nordeste brasileiro, sempre dosada com muito açúcar dos engenhos da região. Até hoje é comum polvilhar o bolo de rolo com açúcar em sua camada externa, arrematando a apresentação da sobremesa.

Confira abaixo algumas fotos dos nossos tradicionais bolos de rolo...

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